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冬天最好吃點豬蹄

  古話說“冬食豬蹄賽熊掌”。冬日陽光慘淡,寒風瑟瑟,很多人都與太陽絕了緣。于是,小腿抽筋、髕骨軟化等缺鈣問題接踵而來。另外,冬天容易肝腎陽虛,很多人會腳后跟痛、腳跟開裂、腰膝酸痛。因此,冬天最好吃點豬蹄。

  中醫認為豬蹄性平,味甘咸,是一種類似熊掌的美味菜肴及治病“良藥”,具有補虛弱,填腎精,健腰膝等功能。此外,因為豬蹄中含大量的結締組織,還有強筋健骨的作用。

  豬蹄燉黃豆是最佳的吃法。黃豆含有豐富的鈣質,其中的植物蛋白質與豬蹄中的動物蛋白質搭配,效果更好。因此,黃豆燉豬蹄補鈣、強筋、健骨的作用格外出色 。如果再加上枸杞一起燉,滋補肝腎的作用更強。

  最后,胃腸消化功能較弱的老人和兒童每次吃豬蹄不可過多;加懈窝、膽囊炎、動脈硬化、高血壓等病人也要少吃或不吃。

 



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