當前位置:養生百分百網 >> 養生長壽 >> 飲食養生 >> 瀏覽文章

三道絕妙的豆腐名菜

    白白嫩嫩的豆腐,一直是中國人最愛的菜肴之一,,是人毛認的保健佳品。也是植物蛋白質的最好來源,有植物肉的美譽。

  值得注意的是,吃豆腐應該注意科學搭配,才能發揮最大的保健功效。甘教授推薦了幾款搭配方法: 

  豆腐配蘿卜:豆腐屬植物蛋白,多食會引起消化不良,白蘿卜有促進消化的作用,若與豆腐拌食,有利于豆腐的吸收。豆腐含有豐富的鈣,白蘿卜不含草酸,不會阻礙鈣的吸收。

    豆腐配魚:豆腐所含蛋白質缺乏蛋氨酸和賴氨酸,豆腐和魚一起吃,取長補短,營養價值更高。豆腐含鈣量較多,而魚中富含維生素D,兩者合吃,可使人.體 對鈣的吸收率提高很多倍。因此,特別適合中老年人、青少年、孕婦食用。

  豆腐配海帶:豆腐里的皂角苷成分雖然能促進脂肪代謝,阻止動脈硬化發生,但易造成.人.體 碘的缺乏,海帶含碘豐富,將豆腐與海帶一起烹調,十分合理。

  此外,營養高的豆腐雖含有豐富的蛋白質,但缺少一種人.體 必需的蛋氨酸。如果單獨燒菜,蛋白質的利用率則很低。如果將豆腐和肉類、蛋類食物搭配在一起,可提高豆腐中蛋白質的營養利用率。

  豆腐縱有百般好,食用也是有些禁忌的。豆腐含有皂角苷,雖能預防動脈粥樣硬化,但也能促進體內碘的排泄。長期大量吃豆腐容易引起碘的缺乏。另外,豆腐食用過多容易引起消化不良,每餐食用應以100克左右為宜。



上一篇:冬天洗完澡后要扶膚

下一篇:冬季養生粥

關于站點 | 版權聲明 | 廣告服務 |

版權所有 2008-2020 養生百分百

张峻扬 借钱等于赚钱 七星彩360 贵州11选5哪里可以玩 辽宁快乐12手机版下载 幸运28预测神测网 安徽25选5开奖公告 哪个网站可买贵州11选5 玩彩票如何专注 青海体彩11选五综合走势图 体彩6十1走势图分类 北京11选五开奖规则